Дата публикации: 2017-03-25 13:45:01

Встроенное видео  · Спасибо за такой чудесный рецепт. Я красный борщ есть изнемогу,не вкусно мне,кто бы и где ...

Натали, огромное вам спасибо, что выложили рецепт этого потрясного борща. Я 20 лет варила его, но он почему-то никому в семье не нравился((( И только основательно прочитав и посмотрев рецепт я поняла свою повторяющуюся ошибку)))
Муж теперь есть с удовольствием.!!!
Замечу, что этот борщ я начала варить в постном виде, но уверена, что и с мясом он будет восхитителен!!!
Спасибо еще раз!!!!

3. Когда сварится бульон, процедите обязательно через мелкое сито и поставьте на плиту, на сильный огонь и добавьте мясо. Когда он закипит, закладываем капусту( кстати если капуста квашенная, то сначала кладем картофель), и когда бульон вновь закипит, кладем картофель и когда вновь закипит, убавляем огонь на средний. Тем временем делаем зажарку.

По этой причине свеклу не кладут в бульон, а делают борщевую заправку. Для этого нужно пассировать на сковороде лук, морковь, свеклу, а для стабилизации цвета добавить кислоту. Это может быть томатная паста, чуточка лимонной кислоты либо уксус. Когда в бульоне свариться картофель и капуста, просто добавить подготовленную заправку. В этом случае борщ получится насыщенно красным.

Tags: борщ, насыщенный, красный, рецепт,